Ö1 Kulinarium

193 Episodes

1. Kochen in der Nachbarschaft

   Published: 2/2/2024
2. Gesund und divers. Die griechische Küche

   Published: 1/26/2024
3. Die Kochkiste. Und: die besten Kochbücher 2023

   Published: 1/19/2024
4. Durch den Fleischwolf gedreht - Faschiertes

   Published: 1/5/2024
5. Der vermisste Geschmack meiner Heimat

   Published: 1/1/2024
6. Die Hochsaison des Lebkuchens

   Published: 1/1/2024
7. Große Stücke, lange Hitze. Kochtechnik Braten

   Published: 1/1/2024
8. Von der Kunst der Kochbuchübersetzung

   Published: 1/1/2024
9. Dressur der Mikroorganismen. Die Kunst des Käsens

   Published: 12/31/2023
10. Pfeffer, Chili, Senf & Co. Über das Schärfen von Speisen

    Published: 12/31/2023
11. Wieviel ist eine Portion?

    Published: 12/31/2023
12. Alte Apfel-Sorten neu entdeckt

    Published: 12/31/2023
13. Alleskönner Schlagobers

    Published: 12/31/2023
14. Die Erdnuss. Ein Porträt

    Published: 12/31/2023
15. Roland Velich und sein Weingut „Moric“

    Published: 12/31/2023
16. Konfieren. Vom langsamen Garen in Öl

    Published: 12/31/2023
17. Pawpaw, Eiskraut, Andenbeere – aus Österreich

    Published: 12/31/2023
18. Die Welt der Tafeltraube

    Published: 12/31/2023
19. Gern gegessen. Selten aus Österreich. Die Walnuss

    Published: 12/31/2023
20. Vom Massenwein zur Spezialität. Der Vernatsch

    Published: 12/31/2023