Business of Bouffe

599 Episodes

1. Entrez Plat Dessert #1 - Guillaume Delsaux | Le cantinier star de TikTok qui a fait de la lutte contre le gaspillage son cheval de bataille

   Published: 1/23/2025
2. Mallory Gabsi - Épisode Intégral | L'histoire d'un jeune chef belge bourré de talent qui rafraîchit la gastronomie

   Published: 1/19/2025
3. Mallory Gabsi - Chapitre #4 | Sa vision de la gastronomie

   Published: 1/16/2025
4. Mallory Gabsi - Chapitre #3 | Le succès fulgurant de son propre restaurant

   Published: 1/15/2025
5. Mallory Gabsi - Chapitre #2 | L'apprentissage de l'excellence

   Published: 1/14/2025
6. Mallory Gabsi - Chapitre #1 | Les débuts d'un futur grand chef

   Published: 1/13/2025
7. Culture Boeuf #3 | Parlons de nutrition et d'équilibre alimentaire avec Adélaïde d'Aboville et Gaël Fickou

   Published: 1/9/2025
8. Culture Boeuf #2 | Parlons des spécificités de la filière bovine française avec Guillaume Gomez et Emmanuel Bernard

   Published: 1/8/2025
9. Culture Boeuf #1 | Parlons du goût et de la qualité de la viande de boeuf avec un éleveur, un boucher et un chef

   Published: 1/7/2025
10. [Replay] Pierre Hermé | L'histoire du plus grand pâtissier du monde

    Published: 1/5/2025
11. [Replay] Nina Métayer | L'histoire de la meilleure pâtissière du monde

    Published: 12/29/2024
12. [Replay] Yannick Alléno | L'histoire d'un chef ambitieux qui veut réinventer le grand restaurant

    Published: 12/22/2024
13. Laure Verdeau (Agence Bio) - Épisode Intégral | L’histoire d’une entrepreneuse engagée au service du bio

    Published: 12/15/2024
14. Laure Verdeau (Agence Bio) - Chapitre #4 | L’avenir du bio

    Published: 12/12/2024
15. Laure Verdeau (Agence Bio) - Chapitre #3 | La place du bio dans la restauration

    Published: 12/11/2024
16. Laure Verdeau (Agence Bio) - Chapitre #2 | Les enjeux du bio

    Published: 12/10/2024
17. Laure Verdeau (Agence Bio) - Chapitre #1 | Les fondamentaux du bio

    Published: 12/9/2024
18. Le développement international d’un des géants du lait | Jean-Baptiste Van Elslande - Savencia

    Published: 11/28/2024
19. Les enjeux de la filière laitière française | Pascal Le Brun - CNIEL

    Published: 11/27/2024
20. Les atouts du modèle coopératif | Antoine Collette - Sodiaal

    Published: 11/26/2024